On percevait à la fois le caractère de la distillerie et celui de l'embouteilleur.
Tullibardine TULLIBARDINE 1964-1992 27yo CADENHEAD Authentic Collection 51.2%
Au nez, une note céréalière puissante avec aussi un côté rustique, de la cannelle évoquant le yatsuhashi, une légère confiture de prune, de discrètes nuances terreuses et de cuir.
En bouche, c'est épicé, avec un sherry qui enveloppe l'ensemble, de la confiture de prune, un umami céréalier marqué, de la cannelle, un léger côté viandé, de la richesse, une belle douceur et de l'astringence.
【Very Good】
Il s'agit du Tullibardine 1964, vieilli 27 ans, embouteillé par Cadenhead en 1992 dans la bouteille verte de l'Authentic Collection.
Rien n'est indiqué, mais il y avait une sensation de sherry qui enveloppait l'ensemble sans le dominer, avec le fruité confituré qui l'accompagnait.
On sentait une note de cannelle rappelant le yatsuhashi, que l'on peut considérer comme typique de Tullibardine, et en même temps le caractère céréalier rustique propre à Cadenhead était nettement présent.
Par ailleurs, de subtiles nuances terreuses et proches de la tourbe, rappelant le début des années 60, se percevaient aussi en arrière-plan, ce qui était également marquant.
Les différentes personnalités sont assez bien rassemblées, et c'est très savoureux, mais il m'a semblé que ce serait encore meilleur après un certain temps suivant l'ouverture.
Avant ouverture, j'ai l'impression qu'on pourrait encore le laisser reposer en bouteille une dizaine d'années.
#Tullibardine (TULLIBARDINE)