Ce goût issu d'un long vieillissement des années 60 devient de plus en plus précieux.
TAMDHU TAMDHU 1962-2006 GM The MACPHAIL'S COLLECTION 43%
Au nez, une noble impression de sherry typique de GM, un floral évoquant la violette, des fruits secs dont le raisin sec, du chocolat noir haut de gamme, de la menthe, une sensation de raisin juteux, des herbes comme le clou de girofle, et une légère note terreuse.
En bouche, l'attaque ronde s'épanouit avec richesse; comme au nez, un sherry noble, une sensation de raisin pressé avec la peau, une douceur dense et juteuse, des tanins d'herbes et de boisé qui resserrent agréablement l'ensemble, puis une longue finale.
【Very Good】
Ce Tamdhu 1962 embouteillé par GM en 2006 est un très long vieillissement d'environ 44 ans.
Il a été réduit à 43% avant l'embouteillage.
Dès le départ, il présentait cette noble impression de sherry qui fait immédiatement penser aux GM des années 60, accompagnée d'un attrayant caractère floral de violette.
En plus des fruits concentrés comme les raisins secs, il y avait aussi une nuance de jus de raisin; avec le chocolat noir, les herbes, les épices et la note terreuse, l'ensemble était complexe.
La douceur juteuse était là, avec une astringence qui n'était pas forte au regard de l'âge, et la finale riche et agréable se prolongeait longuement.
Même s'il est réduit, avec une période de maturation aussi longue et un caractère de sherry aussi marqué, si l'astringence reste de cet ordre, serait-ce un sherry cask en American white oak ?
On dit que GM apportait aux distilleries des fûts de sherry préparés par ses soins pour les faire remplir de new make; cela donne envie de savoir quelles spécifications de fûts ils avaient apportées.
#TAMDHU (TAMDHU)