Je ne pensais pas pouvoir la rencontrer une nouvelle fois.
 
Laphroaig LAPHROAIG 1960 40yo OB 42,4 %

Au nez, c'est léger et frais, fruité, avec du fruit de la passion, de discrètes notes de pêche et de poire, du floral, une sensation de céréale sèche et le côté herbacé de la paille, la brise marine, un iode doux, une terre assouplie et une vieille tourbe paisible.
En bouche, cela part d'une attaque fluide qui s'élargit, avec une texture qui semble imprégner la langue. C'est extrêmement fruité, fruit de la passion et pamplemousse, une douceur fruitée et raffinée comme un jus fraîchement pressé, une acidité agréable, un peu de sel, une tourbe terreuse. Le corps est léger, mais la finale est étonnamment longue.
【Very Good/Excellent】

Ce millésime 1960, que l'on dit être le plus long vieillissement de l'histoire des bouteilles officielles de Laphroaig, est descendu à 42,4 % en cask strength.
Cette fois, un aîné dans le malt et aussi un aîné comme amateur de Laphroaig l'a apportée et ouverte lorsque nous nous sommes réunis chez moi pour boire.
J'avais apporté la plupart des bouteilles du bicentenaire de Laphroaig, de 15 à 32 ans, mais même ainsi, cette bouteille est si précieuse que cela ne faisait pas vraiment le poids.
Le nez donnait une impression de fraîcheur au point qu'on ne l'aurait pas cru issu d'un très long vieillissement, tout en offrant une sensation fruitée très mûre et variée. J'ai surtout fortement perçu des nuances de fruit de la passion, proches de Bowmore, davantage que le citrus de pamplemousse typique de Laphroaig.
Il y avait aussi des nuances florales, des impressions de céréale sèche et d'herbe fanée comme de la paille, et une vieille tourbe, avec une touche iodée que le vieillissement semble avoir adoucie, s'exprimait également avec douceur.
En bouche, le faible degré d'alcool donne une attaque fluide, mais, curieusement, il n'y a aucune impression de dessèchement. Comme au nez, c'était extrêmement fruité, avec notamment le fruit de la passion. Il y avait une douceur et une acidité raffinées, comme celles d'un jus de fruit élégant, ainsi qu'une vieille tourbe, le tout ressenti avec une texture qui s'infiltrait peu à peu dans la langue.
Il n'a certes pas d'épaisseur, mais la finale est longue et enivrante. Il contient bien une fragilité qui évoque un whisky ayant dépassé son apogée, mais quelle que soit la manière de le boire, il n'est pas desséché.

En réalité, j'avais déjà eu l'occasion de goûter cette bouteille lors d'un autre événement.
Il est vrai que je n'en avais sans doute pas bu autant que cette fois-ci, mais à ce moment-là je l'avais trouvée légère et desséchée, et je n'avais pas pu comprendre une telle profondeur.
Sans cette seconde rencontre, j'aurais gardé, pour une bouteille aussi extraordinaire, l'évaluation d'une bouteille desséchée sans grand intérêt.
C'aurait été honteux aussi en tant qu'amateur de Laphroaig, et je suis vraiment reconnaissant d'avoir pu la boire cette fois-ci.

Ce jour-là, nous avons organisé chez un ami un événement pour ouvrir et boire toutes les bouteilles du bicentenaire de Lagavulin de cette année et celles du bicentenaire de Laphroaig de l'année dernière.
Pour Laphroaig, l'idée existait depuis l'an dernier, mais il était difficile de faire coïncider les disponibilités des membres, et nous avons enfin pu le faire en fin d'année.

Pouvoir boire d'un seul coup de magnifiques bouteilles, et même cette bouteille officielle au vieillissement le plus long, a vraiment été un moment de bonheur.
Et enfin, je me suis rendu compte que, dans mon récent article de rétrospective, j'avais oublié d'écrire sur une bouteille qui m'avait marqué cette année.
Cela arrive un peu tard, mais je le fais avant la fin de l'année.
   
Longrow LONGROW 1994-2016 21yo OB for Springbank Distillery Open Day Part of the Campbeltown Malts Festival 2016 46 %
une bouteille sur 216, Refill Bourbon Cask
Il s'agit du Longrow 1994, vieilli 21 ans, servi lors de l'Open Day de la distillerie Springbank au Campbeltown Malts Festival de cette année.
C'était aussi un single cask spécial officiel.
J'étais tellement enthousiasmé que j'en ai longuement parlé dans l'article, mais c'est une bouteille qui m'a ému par ses arômes et saveurs rappelant Springbank et Longrow d'avant le début des années 70, et par le fait que l'on puisse encore produire quelque chose comme cela avec une distillation récente.
J'espère qu'il y aura encore beaucoup de nouvelles sorties qui donnent ce sentiment d'avenir l'année prochaine.
Sur ce, je vous souhaite à tous une bonne fin d'année.
 
#Laphroaig (LAPHROAIG) #Longrow (LONGROW)