Il y a bien, comme on pouvait s'y attendre, une impression de surmaturite, mais les annees 1950 possedent vraiment une palette aromatique singuliere.
Strathisla STRATHISLA 1957-2007 GM Distillery Labels 43%
Au nez, une agreable sensation d'ancien, des nuances sensuelles, de la confiture d'abricot, une legere confiture de baies, une dimension boisee evoquant les meubles anciens, le bois aromatique et le hinoki, du the noir infuse trop concentre, du cuir, des herbes, un cote terreux et une vieille tourbe.
En bouche, l'attaque est lisse puis s'epanouit avec richesse, sur une douceur de confitures variees et profondes. La boiserie tendue, proche du hinoki et du bois aromatique, ainsi que l'astringence qui l'accompagne sont un peu marquees; des herbes, une vieille tourbe terreuse qui approfondit les saveurs, et une finale astringente mais assez longue.
【Very Good】
Ce Strathisla 1957 embouteille par GM en 2007 est le fruit d'un vieillissement extraordinairement long, d'environ 50 ans.
Moins de dix ans se sont ecoules depuis l'embouteillage, mais peut-etre en raison de son ancien millesime, il presente une agreable patine d'ancien, un fruit confituré bien fondu, une boiserie rappelant les meubles antiques ainsi qu'un caractere particulier de hinoki, et l'on percoit nettement aussi cette vieille tourbe terreuse typique des annees 1950.
Et, comme espere, des nuances sensuelles enveloppent l'ensemble.
A la degustation, on retrouve la meme impression de confiture qu'au nez, avec sa douceur, et cette boiserie singuliere de type hinoki demeure bien presente.
L'astringence parait assez forte, peut-etre a cause d'une legere surmaturite, mais les nuances tourbees qui evoquent la terre se font egalement sentir avec clarte, donnant l'impression de boire le temps lui-meme.
Comme la boiserie accroche un peu, on se surprend a souhaiter qu'il ait ete embouteille plus tot, mais c'est une bouteille debordante du charme des annees 1950.
#Strathisla (STRATHISLA)