Une pièce remarquable où le caractère de vieux sherry s'exprime pleinement.
Strathisla STRATHISLA 1948&1961-1981 GM ROYAL WEDDING 40%
Au nez, un vieux sherry dense accompagné de nuances anciennes, peau de raisin, un vieux marc bien net, clou de girofle, de discrètes notes de vinaigre balsamique et de mirin, le boisé de meubles haut de gamme, et, en arrière-plan, un très léger vieux peat terreux.
En bouche, il se déploie avec une richesse aromatique supérieure à ce que le degré laisserait attendre; comme au nez, la peau de raisin évoque le marc, avec une légère sensation de jus, une douceur fruitée de type confiture et une faible astringence, un boisé agréable, un vieux peat terreux avec aussi un côté terreau de feuilles, de subtiles épices comme le bouquet garni et le clou de girofle, puis une finale riche.
【Very Good】
Un Strathisla embouteillé par GM en 1981 pour le Royal Wedding de Charles & Diana.
Il s'agit d'un vatting des millésimes de naissance des deux époux, 1948 et 1961.
Le caractère de vieux sherry est évident, avec des fruits riches de type confiture, du balsamique et du mirin, des herbes et des épices, ainsi qu'un boisé ancien et une terre qui évoque bien les malts de vieux millésime.
Il présente des nuances anciennes, mais malgré plus de 30 ans écoulés depuis la mise en bouteille, il n'y a pas d'éléments de dégradation flagrants; la présence nette d'une peau de raisin teintée de nuances de vieux marc était impressionnante et séduisante.
Par rapport à la fois précédente, où j'avais ressenti un caractère noble et juteux typique des GM des années 60, il y en avait moins cette fois-ci; à la place, j'ai perçu des arômes et saveurs plus profonds et nourrissants.
La fois précédente évoquait 1968, tandis que celle-ci semble avoir une personnalité plus marquée de 1948.
Même parmi les old bottles, une telle spécification est rare, et c'est vraiment intéressant.
#Strathisla (STRATHISLA)