C'etait un profil aromatique de sherry serieux de Livet.
Glenlivet GLENLIVET 19yo OB "Corgarff" #49978 59.7%
mis en bouteille en 2015
Au nez, un sherry agreable, de la confiture d'abricot et une legere impression de baies, de l'orange avec un peu de chocolat, une sensation de cereale appetissante qui gagne peu a peu en intensite, avec aussi du chene et des herbes ; c'est complexe et riche.
En bouche, l'attaque est moins rude que ne le laisserait penser le degre, puis devient legerement epicee et se deploie avec opulence : une douceur dense de type confiture, une astringence qui resserre l'ensemble, un chene riche, de la cannelle, et une finale puissante et longue.
【Very Good】
Il s'agit d'un Glenlivet 19 ans officiel, embouteille en 2015 pour les Pays-Bas (?), une edition single cask nommee "Corgarff".
En remontant le calcul, il aurait ete distille vers 1996.
Ce n'est pas indique, mais le profil aromatique evoque un fut de sherry ; comme on pouvait l'attendre d'un fut special selectionne par Livet, il y avait une palette de fruits si variee qu'on pouvait dire qu'il etait pleinement abouti pour ces specifications, avec du chocolat elegant, des herbes, et aussi une sensation de cereale savoureuse qui restait bien presente.
L'equilibre entre la douceur profonde et l'astringence etait egalement bon, avec une sensation de fut litteralement riche et luxueuse ; je l'ai trouve extremement delicieux.
J'avais deja l'image que les futs limites de Livet etaient une valeur sure, mais celui-ci depassait ce que j'avais imagine.
Il semble aussi avoir encore une marge d'evolution considerable ; si on le buvait dans 20 ans, il pourrait vraiment surprendre.
J'ai deguste cette bouteille chez IAN, a Mitsukoshi-mae.
#Glenlivet (GLENLIVET)