C'était la deuxième fois que je le dégustais, mais celui-ci présentait des nuances bien typiques.
Bruichladdich BRUICHLADDICH 18yo DUTHIE 43%
Embouteillage des années 80
Au nez, une sensation old bottle assez marquée, pomme au four, thé noir, caramel, orge légèrement toastée, un peu de shiitake séché.
En bouche, l'attaque est douce et soyeuse, avec de la pomme chauffée, une douceur dotée d'une richesse évoquant la confiture de pomme, de la cannelle, une astringence modérée, et une finale calme mais où l'on sent le corps.
【Good/Very Good】
Ce Bruichladdich 18 ans Duthie embouteillé dans les années 80 est une bouteille réduite à 43%, avec ce que l'on appelle le map label.
En remontant le calcul, la distillation daterait sans doute des années 60.
Dès la première impression, il avait une sensation old bottle assez nette, accompagnée de nuances rappelant le shiitake séché.
Cependant, la nuance de pomme chauffée typique des anciens Bruichladdich se percevait aussi bien au nez qu'en bouche.
De plus, malgré le fait qu'il s'agisse d'une bouteille réduite présentant de nombreux éléments qui semblent dus à l'évolution après embouteillage, le goût était plutôt dense et il avait aussi du corps.
Je présente rarement les bouteilles dont la sensation old bottle est forte, car elles peuvent s'écarter largement de leur potentiel d'origine, mais j'ai une raison de publier celle-ci cette fois.
Elle avait cette nuance de pomme typique, le corps était préservé, et elle était bonne; mais surtout, l'impression était totalement différente de celle que j'avais eue la fois précédente avec cette bouteille.
La bouteille dégustée précédemment ne présentait pas les éléments de dégradation, comme cette impression de torsion, que l'on trouve ici; en revanche, elle avait des nuances comme si le corps et les saveurs s'étaient vidés avec le temps, ainsi qu'un fruité esterifié de poire occidentale qui apparaît souvent avec ce phénomène.
J'ai ainsi réellement compris que la dégradation et l'affadissement ne se produisent pas nécessairement en même temps avec l'évolution liée à l'âge, mais peuvent être des changements qui surviennent séparément.
#Bruichladdich (BRUICHLADDICH)