Le millésime serait-il 1991 ? En tout cas, c'est vraiment superbe.
Aberfeldy ABERFELDY 18yo OB SINGLE CASK for World Duty Free 59.6%
one of 260 bottles, bottled in 2009
Au nez, sherry intense, chocolat amer et café, confiture d'abricot, mélange de fruits secs, peau de raisin, liqueur herbacée, clou de girofle ; en arrière-plan, une riche sensation céréalière profonde et savoureuse.
En bouche, l'attaque est soyeuse puis se déploie avec opulence ; en plus de la confiture, une douceur singulière et ample évoquant le miel et le sucre noir, une agréable astringence d'herbes et de tanins, de l'umami aussi, avec une finale puissante et longue.
【Very Good/Excellent】
Il s'agit d'un official single cask d'Aberfeldy embouteillé pour les boutiques duty free (WDF), âgé de 18 ans.
Comme il a été embouteillé en 2009, serait-ce un millésime 1991, dont beaucoup sont particulièrement délicieux ?
L'étiquette porte un commentaire de Mark Riches, CEO de WDF au moment de l'embouteillage, disant en substance qu'il était fier d'avoir pu sélectionner pour la première fois un single cask (officiel) d'Aberfeldy destiné à être vendu hors de la distillerie.
Il semble donc que ce fut l'un des précurseurs des single casks Aberfeldy autres que les Valinch, que l'on voit aujourd'hui assez souvent.
Une impression de sherry riche et concentrée enveloppe l'ensemble, avec une grande diversité d'éléments : confiture, fruits secs, peau de raisin, chocolat, herbes et épices.
Pourtant, aussi bien au nez qu'en bouche, cette forte présence de sherry coexiste avec un beau caractère malté et une richesse de type miel, donnant un résultat d'un niveau très élevé.
L'équilibre entre la douceur profonde et savoureuse, l'umami et l'astringence est également exquis ; je pense que c'est un magnifique sherry single cask.
Parmi les embouteillages officiels d'Aberfeldy, cela renforce l'impression que les millésimes de cette période ne déçoivent pas.
On peut supposer qu'à cette époque, la qualité du distillat comme celle des fûts était excellente.
#Aberfeldy (ABERFELDY)