C'etait delicieux, avec un caractere japonais singulier.
MOSSTOWIE MOSSTOWIE 17yo SESTANTE 66%
Au nez, l'impression de fut est simple, mais puissante. Des fleurs fraiches comme le jasmin, une note de nikki rappelant le yatsuhashi, et un malt bien fondu par une longue evolution en bouteille, intense mais assagi.
En bouche, l'attaque est d'abord douce, puis une sensation piquante et stimulante arrive avec retard. Une douceur sans le cote lourd du sirop, avec aussi une legere amertume; une saveur maltée savoureuse qui penetre la langue, un peu de yatsuhashi, puis une finale nette, avec une certaine acuite.
【Very Good】
Un MOSSTOWIE 17 ans high proof destine a Sestante.
Il a probablement ete embouteille dans la seconde moitie des annees 1980.
Rien que dans les grandes bouteilles portant la meme etiquette, il existe aussi une version a 40% et une version de 18 ans d'age.
Je n'en ai jamais vu moi-meme, mais il semble qu'il existe aussi une version en decanteur.
Le caractere de fut est simple et le degre est eleve; on peut supposer qu'au moment de l'embouteillage, c'etait un whisky assez sec et mordant.
Apres environ 30 ans d'evolution depuis l'embouteillage, le nez avait pris une floralite evoquant le jasmin et des nuances de cannelle.
A la degustation, une petite stimulation apparait encore, mais l'ensemble s'est adouci; le profil est simple, sans particularite parasite, et la saveur maltée semblait s'infuser dans la langue.
C'est un MOSSTOWIE qui, d'une certaine facon, a acquis une impression japonaise avec l'evolution en bouteille. Il faut une certaine tolerance au degre, mais ses aromes et saveurs ne lassent pas, du genre que l'on pourrait continuer a boire indefiniment.
#MOSSTOWIE