C'etait bon, avec un caractere sherry simple et rustique.
Glenfarclas GLENFARCLAS 17yo OB 43%
Distribue dans les annees 80
Au nez, un vieux sherry calme, du sucre noir, de la confiture de prune et du pruneau, des chataignes grillees et des fruits secs, une legere note de mirin, puis, en profondeur, de la terre et du goudron.
En bouche, cela s'ouvre sur une attaque souple, avec un vieux sherry rustique qui enveloppe doucement l'ensemble, une texture ou l'on sent aussi un peu de mache, la douceur de la confiture de prune et du sucre noir, de legers tanins evoquant le the noir, une saveur umami comme le mirin, un peu de terre et un vieux peat discret; la finale est agreable.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glenfarclas 17 ans, embouteillage officiel, qui aurait ete distribue dans les annees 80.
J'ai l'impression que c'est la premiere fois que je bois cette etiquette.
Le nez n'a pas vraiment de nuances nobles, mais un sherry assagi, accompagne d'une sensation ancienne, enveloppe l'ensemble; on y percoit aussi les fruits concentres typiques et une note proche du mirin.
Les nuances un peu particulieres de chataigne grillee, ainsi que les touches legerement terreuses et peaty qui donnent de la profondeur, etaient egalement plaisantes.
En bouche aussi, on retrouve la meme impression de vieux sherry qu'au nez; la douceur riche et epaisse de type confiture s'equilibre bien avec une astringence mesuree, et l'umami se ressent fortement.
Avec sa terre et son vieux peat assagi, c'etait un Farclas rustique mais aussi profond.
#Glenfarclas (GLENFARCLAS)