On a l’impression qu’il est en train de s’améliorer après l’embouteillage.
 
GlenDullan GLENDULLAN 16yo OB "CENTENARY BOTTLING" 65.9%

Le nez est marqué par le sherry, avec une danoise garnie de confiture de prune douce et de marmelade, du kaki séché, une forte note maltée un peu assagie, du thé noir légèrement rassis, puis peu à peu du terreau de feuilles.
En bouche, une irritation piquante et une attaque puissante. Un malté puissant et son umami intense, des confitures de prune et d’abricot, une douceur riche, puis une finale avec une légère astringence herbacée et du piquant épicé.
【Good/Very Good】

La quatrième bouteille que je servirai à Whisky Lovers Nagoya est ce GlenDullan 16 ans.
Il s’agit du Centenary Bottling, mis en bouteille en 1998 pour le centenaire de la distillerie GlenDullan, qui a commencé à distiller en 1898.
Avec 16 ans de maturation, en remontant le calcul, cela correspondrait à une distillation autour de 1982.
À ma connaissance, il existe deux bouteilles du Centenary de Dullan, avec le même design d’étiquette, mais l’une à 65.9% et celle-ci à 62.6%.
La première a un profil aromatique plus simple, tandis que celle-ci montrait une sensation de sherry un peu plus présente.
Il y a une douceur aromatique que je ressens souvent récemment dans les Dronach, comme une danoise garnie de confiture de fruits, et j’ai l’impression que le malté rugueux et le fruité de type confiture commencent à s’intégrer ; juste après l’embouteillage, ils devaient probablement être séparés.
Pour l’instant, il garde encore de la rudesse et de la stimulation, mais c’est une bouteille commémorative officielle qui semble s’améliorer peu à peu, et c’est en gardant cela en tête que j’en possède encore quelques-unes.
À l’avenir, il me semble avoir le potentiel de s’intégrer davantage et de devenir plus savoureux ; en fait, une bouteille ouverte depuis plus d’un an m’a paru encore meilleure.
Je ne pense pas qu’il évoluera jusqu’au niveau Excellent, mais il semble pouvoir atteindre environ Very Good. Pour le dire autrement, c’est l’image d’un whisky de milieu de peloton qui n’a pas un côté monstre, mais dont le potentiel pourrait lui valoir une place en première équipe grâce à un entraînement régulier.
J’espère que vous l’apprécierez comme « un malt qui s’est beaucoup amélioré, mais qui est encore en cours de développement ».
 
#GlenDullan (GLENDULLAN)