C'etait un malt des Islands parfaitement a point, qu'on aurait pu boire sans fin.
SCAPA SCAPA 15yo Kirsch Import 43%
Embouteillage de la fin des annees 90
Au nez, eau citronnee et fleurs blanches, vanille douce, un caractere herbeux de prairie mele aussi de foin sec, brise marine.
En bouche, une texture qui s'infuse doucement sur la langue et la saveur umami du malt, un floral agreable, une douceur et une acidite delicates, avec aussi une note saline, puis une belle finale nette.
【Good/Very Good】
Un SCAPA destine a Kirsch Import en Allemagne, vieilli 15 ans.
Il s'agit d'un embouteillage de la fin des annees 90; on disait qu'il datait probablement des alentours de 1999.
Peut-etre un fut de bourbon de refill deja assez utilise: les aromes ne semblent pas venir d'un fut au transfert de saveur puissant. Pour un 15 ans, ce n'etait certes pas un profil complexe, mais il avait une fraicheur aromatique evoquant des agrumes nets et une prairie ou fleurissent des fleurs, avec, depuis l'arriere-plan, des nuances maritimes et salines qui s'affirmaient aussi.
Peut-etre parce qu'il avait ete embouteille avec reduction et que plus de 15 ans s'etaient ecoules depuis la mise en bouteille, la texture etait douce, avec une impression de penetration progressive; il avait ce cote parfaitement pret a boire, un malt des Islands qu'on aurait pu boire sans fin.
Ce jour-la, je l'ai deguste un peu comme un deuxieme batteur, mais ses aromes auraient aussi convenu en premier batteur. Comme on ne s'en lasse pas, c'etait aussi le genre de bouteille qu'on pourrait continuer a boire indefiniment si elle etait ouverte a la maison.
#SCAPA (SCAPA)