C'est cher, mais la qualite est bien au rendez-vous.
The Glenlivet GLENLIVET 14yo OB SINGLE CASK EDITION "Chapelhaugh" #653 60,5%
Au nez, huile d'orange et vanille, noix de coco, miel, sensation de chene haut de gamme, custard, cannelle, malt tres marque.
En bouche, le cote epice monte progressivement, avec marmelade d'orange, douceur riche de miel et tanins de chene moderes qui resserrent l'ensemble, malt bien affirme et son umami, puis une finale epicee et riche.
【Good/Very Good】
Il s'agit de "Chapelhaugh", destine au Japon, dans l'Official Single Cask Edition de The Glenlivet, vieilli 14 ans.
Parmi les single casks destines au Japon, il y a eu jusqu'ici Navy, Aldanfu et d'autres, et tous etaient des futs chers mais avec un vrai caractere special.
Pour celui-ci aussi, j'ai eu l'impression qu'un tres bon fut de type bourbon avait ete selectionne.
Les nuances que l'on ressent souvent dans les futs de bourbon de qualite, comme l'huile d'orange, la vanille, la noix de coco et le custard, etaient bien presentes ; il avait du corps, de l'umami et une belle tension dans le gout.
Le caractere du fut ressortait nettement, mais sans presque aucune impression de bois vert ni d'amertume astringente ; je pense donc qu'il s'agit d'un fut fabrique avec du chene de qualite, bien debarrasse de ses harshness par un long sechage au soleil et d'autres traitements.
Cependant, on ne peut nier que le prix est eleve au regard des specifications ; j'y ai un peu reflechi, mais j'ai moi aussi renonce a l'acheter.
Il me semble aussi dans la meme lignee que les precedentes sorties destinees au Japon, et j'aimerais que la prochaine mise en bouteille soit issue, par exemple, d'un formidable fut de sherry.
#TheGlenlivet (GLENLIVET)