C'etait souple, bien fondu et savoureux.
Caol Ila CAOL ILA 12yo OB 43%
Distribution des annees 80
Au nez, orange fletrie et peche pale, sensation d'orge bien fondue, fraicheur metallique, vent marin, vieux peat terreux, moite et humide.
En bouche, une attaque lisse, une douceur tres douce evoquant a la fois la liqueur d'orange et le jus d'orange, une texture qui semble s'infuser dans la langue, l'umami de l'orge, une sensation vegetale nette, et un vieux peat agreable domine par la fumee.
【Good/Very Good】
Le nez montre un caractere old assez marque, avec un fruit aux nuances fletries, une sensation metallique legerement incisive, et un peat ancien et desseche accompagne d'une terre humide.
A la degustation, il y a une impression de dessiccation, mais l'ensemble est plus vivant qu'au nez; l'orange, avec ses nuances de liqueur et de jus, etait clairement presente et c'etait marquant.
Il y avait aussi cette texture agreable, typique d'un old whisky, qui semble penetrer la langue, mais le peat propre a Islay restait lui aussi bien present.
Une bouteille accompagnee de ce type de sensation dessechee pourrait, dans un sens, etre dite passee au-dela de son apogee, mais elle conserve encore l'affirmation de ses parties vivantes, sans apparition d'off-flavors, et la buvabilite etait bonne.
Parce qu'il fait sentir a la fois le caractere old et un house style encore vivant, c'etait un malt qui evoquait quelque chose d'ephemere et de nostalgique.
#Caol Ila (CAOL ILA)