Il y avait un vieux peat au caractere bien distinctif.
Rosebank ROSEBANK 12yo OB 43% distribution des annees 80
Au nez, une impression old assez marquee, un miel pose, un peu d'orange fletrie et de malt, puis, depuis le fond, un peat accompagne de cuir et d'une touche poussiereuse.
En bouche, c'est assagi mais avec un umami de malt qui a de la mache, une douceur de miel riche, l'acidite de la peau blanche de pamplemousse et une legere astringence, une pale note de peche, puis, en seconde moitie, un old peat bien affirme.
【Very Good】
Il s'agit d'un Rosebank 12 ans, official bottle, qui aurait ete embouteille au debut des annees 80.
L'impression old au nez etait assez forte, et je craignais qu'il n'y ait des off-flavors ou un affadissement, mais la tenue du spirit etait encore la, et les aromes et saveurs passes par l'evolution en bouteille avaient, loin d'etre eventes, une complexite amplement suffisante.
Ce qui m'a particulierement marque dans la bouche, c'est que le fruit eclatant issu de l'evolution en bouteille et l'umami de malt rustique et dense du distillat, presque oppose a ce fruit, semblaient tous deux fondus ensemble.
Par ailleurs, on percoit souvent un peat puissant dans les Rosebank distilles avant les annees 60, et il etait egalement bien present dans cette bouteille. Vu les specifications, on peut imaginer qu'elle contient tout juste aussi du distillat des annees 60.
Ce sont des aromes et saveurs que l'on pourrait croire uniques, et j'attends avec plaisir la prochaine occasion d'en boire une bouteille en bon etat.
Cette bouteille, ouverte pour le 22e anniversaire de Eau de Vie a Sagami-Ono, m'a ete servie en vente au volume, a emporter.
Felicitations pour ce 22e anniversaire ! Puissions-nous le celebrer l'an prochain dans le bar.
#Rosebank (ROSEBANK)