J'ai eu le sentiment d'avoir bu quelque chose d'exceptionnel.
 
TALISKER 12yo OB 43%
Distribué dans les années 1970

Au nez, une vieille tourbe puissante et grisante, une fumée bien marquée avec un côté maritime, de l'orange concentrée, de la confiture d'abricot, du kaki séché, du caramel, du chlore, une note poussiéreuse, une sensation d'orge appétissante, une nuance terreuse évoquant la terre; c'est extrêmement complexe.
En bouche, malgré le degré, c'est picotant et épicé, poivré, puis cela se déploie avec opulence; la texture a de la mâche et s'imprègne sur la langue. Tourbe puissante et sèche, fruits concentrés comme au nez et douceur fortement corsée, fine astringence qui resserre l'ensemble, sensation d'orge savoureuse et profonde, humus, du corps et de la complexité, avec une finale longue et grisante.
【Very Good/Excellent】

Il s'agit d'un TALISKER 12 ans portant la mention TD, distribué dans les années 1970.
J'avais bu plusieurs fois la version 8 ans avec cette mention, mais c'était ma première fois avec le 12 ans.
Dès le départ, le nez m'a frappé avec une vieille tourbe vive, puis j'ai perçu une grande variété de fruits concentrés.
Sa grande complexité, son caractère singulier rappelant le chlore, cette sensation d'orge appétissante qui restait largement présente malgré l'évolution avec l'âge, ainsi que des nuances terreuses donnant une impression de pleine terre, m'ont particulièrement marqué.
En bouche, l'attaque poivrée et épicée fait difficilement croire qu'il ne titre que 43%, et le goût est dense, avec une richesse qui dépasse clairement son degré.
Comme au nez, on retrouve des fruits concentrés et une tourbe puissante, et l'équilibre des saveurs est remarquable. L'umami profond de l'orge, la vieille terre et la tourbe semblent s'imprégner dans la langue; en tant que malt fumé, il équilibre une saveur complexe d'un très haut niveau.
Il possède une forte sensation grisante et m'a aussi offert une longue finale.
J'adore aussi le 8 ans, mais ce 12 ans était un embouteillage officiel encore plus complexe et qui dépasse les attentes.
Très grande satisfaction.
#TALISKER (TALISKER)