On l'attend avec plaisir chaque annee, mais le gout est tout de meme assez different.
 
Springbank SPRINGBANK 10yo OB "Local Barley" 57,3 %
mis en bouteille en 2017

Le nez est intense et concentre : marmelade d'orange, creme anglaise et huile, tourbe puissante evoquant le goudron, mineralite bien nette, cacahuetes salees grillees et chene assez marque.
En bouche, il montre de la viscosite et de l'epaisseur, avec une attaque puissante, une douceur riche de miel, des tanins boises, un caractere franchement briny, beaucoup de presence, un umami dense, puis une longue finale tourbee et huileuse.
【Good/Very Good】

C'est la derniere version du Springbank Local Barley embouteille en 2017, avec 10 ans de maturation.
Il est deja vendu a l'etranger, et je pense qu'il arrivera officiellement au Japon au debut du printemps prochain.
Local Barley en est aussi a sa troisieme edition depuis son retour il y a deux ans : la premiere, un 16 ans, etait un classique plutot sobre qui mettait en valeur la matiere premiere et le style maison ; la deuxieme, un 11 ans produit avec de l'orge nue, etait etonnamment legere et fruitiee ; et cette troisieme edition, comme indique ci-dessus, est un type ou, en plus du style maison, le fut se fait assez nettement sentir.
Peut-etre parce que Springbank conserve une fabrication ancienne, incluant le floor malting, ses aromes et saveurs sont tres varies, y compris certaines notes plus rugueuses ; mais cette version, sans doute aussi parce que le fut est bien present, offre une diversite qui ne fait pas penser a un whisky de seulement 10 ans.
Plutot que de me dire que ces aromes viennent simplement du fait que le distillat est du Local Barley, j'ai ressenti des saveurs donnant l'impression qu'on avait voulu faire maturer ce distillat special dans de bons futs.
Personnellement, je prefere les Springbank lorsque l'influence du bois n'est pas trop forte, mais celui-ci ajoute a l'affirmation du bois la diversite et le corps du distillat ; compte tenu de ses specifications, c'etait un Springbank savoureux et tres bien realise.
#Springbank (SPRINGBANK)