Avec son caractère de sherry imposant, je pense que ses arômes et saveurs sont typiques de cette période.
Macallan MACALLAN 10yo OB 100 proof 57%
Distribution des années 1980
Au nez, un sherry riche, doux et moelleux, avec des raisins secs et des pruneaux, de la sauce mitarashi, du chocolat amer, de l'orge grillée et une liqueur herbacée.
En bouche, l'attaque est lisse puis s'épanouit avec opulence; comme au nez, une douceur de fruits concentrés, moelleuse, de légères notes de sauce soja au dashi, du mitarashi, une richesse marquée, une astringence resserrante d'herbes, et une finale douce.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Macallan 10 ans officiel à 100 proof (57% en Écosse), probablement distribué dans les années 1980.
Au nez comme en bouche, le caractère de sherry s'affirme fortement, mais j'ai surtout ressenti des nuances lourdes, comme des fruits concentrés de type fruits secs, de la sauce mitarashi et du chocolat noir intense.
À la différence de la noblesse raffinée, accompagnée d'une sensation de jus de fruit, que l'on trouve souvent dans les bouteilles distillées dans les années 1960, cela m'a semblé être un caractère de sherry typique de la fin des années 1970 aux années 1980.
Moelleux et doux, avec aussi une astringence qui resserre l'ensemble; ce n'est pas vraiment une Rolls-Royce, mais comme whisky de fût de sherry, je pense que c'est un malt d'un très haut degré d'accomplissement.
#Macallan (MACALLAN)