C'était un malt jeune, fortement marqué par le sherry.
Glengoyne GLENGOYNE OB "TEAPOT DRAM" BATCH No.004 58.7%
one of 3178 bottles, First Fill Oliroso Casks
Au nez, sherry doux, caramel, chocolat au lait, confiture de baies, avec en profondeur une forte sensation de céréale jeune.
En bouche, l'attaque est lisse puis s'élargit peu à peu sur des notes épicées, prune, chocolat, une douceur riche ; il y a de la jeunesse, mais aussi une savoureuse présence céréalière, avec une longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un embouteillage officiel de Glengoyne, "Teapot Dram", ici le batch numéro 004.
D'après les indications de l'étiquette, jusqu'aux années 1970, les artisans de Glengoyne buvaient du whisky dans une théière trois fois par jour ; il semble que ce Teapot Dram ait été créé en référence à cette coutume.
Il ne porte pas de mention d'âge et a été vieilli en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage.
Comme il s'agit d'un sans indication d'âge, je pense que la maturation du principal distillat n'a pas été très longue, mais comme on peut l'attendre d'un first fill, les arômes et saveurs de fût de sherry sont assez nettement présents.
Les nuances de confiture et de chocolat au lait sont assez marquées, et l'on ressent en même temps une présence céréalière jeune mais savoureuse.
L'ensemble n'est pas encore vraiment intégré, mais la jeunesse est masquée par le fût, et j'ai l'impression qu'il est déjà délicieusement abouti à ce stade.
L'harmonie aromatique semble être du genre à apparaître avec du temps après l'embouteillage, mais si l'on se réfère à l'image du "Teapot Dram", il ne peut pas être question d'évolution en bouteille : l'idée est plutôt de boire franchement ce qui sort du fût.
Ce n'est en aucun cas un profil aromatique complexe, mais il n'a rien de déplaisant et laisse une impression sympathique ; pour résumer simplement mon ressenti, c'est une bouteille chaleureuse et plaisante.
Je l'ai dégustée en imaginant les artisans de l'époque travaillant avec plaisir.
#Glengoyne (GLENGOYNE)